咸蛋黄: 1个， 蟹黄酱: 2汤勺， 内脂豆腐: 1块， 盐: 适量， 糖: 适量， 姜: 2片， 淀粉: 半汤勺
1豆腐切成小块，放入开水中煮一分钟，加入一点盐。捞出备用。
2热火凉油，放入姜末煸炒，然后加入弄碎的咸蛋黄和蟹黄酱，小火炒制起泡。
3将豆腐倒入锅中，加入适量水煮开。加入少量糖和盐调味。
4带到汤汁不太多时，加入水淀粉，出锅。撒点葱花即可。