戚风蛋糕

原料

蛋白糊: , 蛋白: 4个, 糖: 55克, 蛋黄糊: , 蛋黄: 4个, 糖: 20克, 食用油: 40克, 牛奶: 60克, 低筋面粉: 100克

步骤

1先做蛋黄糊,食用油加牛奶,加糖搅拌均匀,过筛加入100克低筋粉,搅拌均匀,再加入蛋黄,搅拌均匀

2接下来打发蛋白,糖分三次加入,打到湿性泡发

3烤箱预热5分钟,加入纸杯,160℃,30分钟


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