小白菜水饺

原料

猪肉(瘦肉): 半斤左右, 小白菜: 两斤左右, 木耳: 一小把, 粉皮: 一块, 葱姜: 少量

步骤

1先活面,活好面盖上盖子醒着,不要太硬,也不要太软

2小白菜择干净,去掉烂叶,黄叶,多洗几遍,洗干净,锅里烧开水,水开后放入洗干净的小白菜,一分钟左右捞出来,凉水拔凉,然后拧干水分,剁细,放盆里备用

3瘦肉切成小丁,用酱油酱至少半小时,泡发的木耳(偶尔提前两小时泡好)切碎,粉皮(提前用热水泡软)切碎,葱姜切碎,放入白菜盆

4把准备好的馅料拌匀,加入盐,油,花椒粉,调味

5活好馅,擀面皮,包饺子,中间因为包饺子没拍照,这是包好的图

6锅里添上适量水,水开下锅,锅开以后,用铲子顺时针转转,等到饺子肚皮都鼓起来了,就熟了

7出锅了,蘸上蒜泥,很美味


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