原料

花甲: 一斤， 黄豆酱: 一勺， 姜丝: 少许， 小米椒: 一个， 湖南青辣椒: 半个， 大葱: 一段， 香菜叶: 少许

步骤

1准备工作：姜切丝，辣椒切丝，葱切段。

2油锅烧热，放入姜丝和辣椒丝爆香，捞出辣椒丝放一边。

3放入花甲和豆瓣酱，炒至开壳。

4放入之前的辣椒丝，炒一下之后盖上锅盖焖2分钟。

5开锅盖，放入大葱段炒一分钟。

6放入香菜叶炒一分钟，出锅。