普通面粉110g，黄油100g，鸡蛋4个，白糖90g，黑芝麻20g
1.鸡蛋+白糖，放在一个大盆里，用打蛋器搅匀（不需要打发） 2.黄油微波炉打30秒左右融化成液态，加入蛋液中，搅匀 3.加入面粉和黑芝麻搅匀 4.调和成稠稠的面糊 5.平底锅放灶上，先不要开火，兜一大勺面糊放在锅中间 6.手持锅子转动，把面糊转开，在锅底呈一薄层 7.开小火满满加热，等蛋卷一面边缘有些焦黄，和锅底脱开的时候翻面再加热到另一面也同样程度 8.把蛋饼倒在案板上，用一根筷子迅速卷起成蛋卷状，卷到最后固定一会儿，稍凉就定型了 9.把平底锅用冷水冲凉擦干，再继续做下一个，直到全部做完