油炸多利鱼

原料

鱼柳: 1条, 盐: 1克, 料酒: 1勺, 姜: 2片, 淀粉: 2勺, 白胡椒粉: 少量

步骤

1冰箱拿出鱼柳化开,大约需要2小时,用厨房用纸把表面水分吸干,然后切成条状

2撒上盐、白胡椒粉、姜片、料酒腌制半小时,然后打一颗鸡蛋抓匀

3油炸至金黄,沥油捞出

4外酥里嫩的香炸鱼柳做好了。

小技巧

油炸的时候先把油烧透(不再出现沫沫)关小火油稍凉再炸。这样就没有生油味道了。


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