原料

奶油乳酪250克，牛奶160克，黄油50克，低粉50克，蛋黄2个，柠檬汁少许，蛋白2个，白砂糖60克

步骤

1.奶油奶酪隔热水软化，加牛奶搅拌成糊状 2.分次加入蛋黄，每次都搅匀 3.加入黄油，搅匀 4.加入柠檬汁搅匀，低粉过筛，拌入奶酪糊中 5.蛋白分三次加糖打发到湿性发泡，然后分一半到奶酪糊中搅匀 6.奶酪糊倒入蛋白中切拌均匀，隔水 180度 60分钟即可

小技巧

模子底部垫纸，侧面可以在烤完后转一下就可以脱模了。冷却后就可以，不用冷藏，当然冷藏后更好吃 方子来自异海