野蒿子: , 咸肉: , 大米粉:
1野外采的野蒿子,3月初正是发野蒿子的季节,采回来把杂草和硬根子剔掉
2什么都不加,把采回来的野蒿子用力揉搓到出水(要带塑胶手套搓哦,野蒿子的汁水染到手上很不好清洗)
3揉搓好的野蒿子反复清洗,直到水变清澈,放着沥水
4清洗好的野蒿子切碎末末
5咸肉切小丁
6磨米粉,也可以直接用买的米粉
7咸肉丁下锅炒出油,稍微放凉
8加入野蒿子搅拌均匀
9加入米粉搅拌匀均,以能捏成饼的量为宜
10捏成小圆饼
11放入电饼铛,小火煎至两面金黄~
12开吃~