原料

土豆: 2个， 胡萝卜: 1根， 黄瓜: 1根， 豆瓣酱: 1大勺， 甜面酱: 1大勺， 白糖: 10克， 酱油: 少许

步骤

1将胡萝卜、土豆、黄瓜洗净，切丁备用。

2将一勺豆瓣酱及一勺甜面酱，白糖、重口可以放一点盐、倒入碗中，加水稍作稀释，搅拌均匀，做成碗汁。

3热锅，多放些油，待油六七成热倒入胡萝卜和土豆，待土豆炸至微微变色后倒入黄瓜丁，翻炒几下后，将三丁捞出备用。

4将多余的油倒出，留些底油， 将酱汁倒入锅中炒香， 倒入三丁，翻炒均匀，即可出锅。

小技巧

酱爆三丁，一道令人食欲大增的家常菜。一勺下去，各种蔬菜全都搞定啦。最重要的是，超级下饭，好好吃啊。 1，甜面酱很咸就不要添加盐了。 2，还可以换各种蔬菜，藕丁，笋丁，豆干，芹菜等等都可以哒。 3，土豆的营养价值非常高，对防止中风、和胃健脾。但是有些想减肥人士则认为土豆是减肥的“杀手”，其实不然。土豆同大米相比，所产生的热量较低，并且只含有0.1％的脂肪。对减去多余脂肪会很有效。