酱肉就酱紫吃

原料

酱肉: 一小块, 蒜苔: 一小把, 干红辣椒: 2个, 葱姜蒜: 适量

步骤

1蒜苔洗净切小段,葱姜蒜切碎,干红辣椒切小段。

2酱肉洗净后,在开水锅中煮三分钟。捞出,用水冲洗干净,切薄片。

3直接放入不粘锅中,小火加热,逼出酱肉中的油。翻面炒,使酱肉呈微焦的状态。

4加入干红辣椒,葱姜蒜,快速翻炒几下。

5加入蒜苔翻炒。因为酱肉较咸,加了配菜后一般不用再放盐。如果不咸,再加一点点盐就好。

6出锅。来一碗米饭,美美的开吃吧。

小技巧

1.制作酱肉的时候选择精选五花肉,口感最好。 2.酱肉腌制的过程中已经加够了调料,小炒的时候什么调料都不需要放了。


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