原料

豆: 600克， 洋葱: 1小个， 青椒: 4根（二荆条）， 辣椒粉: ， 黑胡椒末: ， 盐:

步骤

1土豆擦掉皮

2土豆、洋葱、青椒都切丝

3加上辣椒、黑胡椒末、盐

4拌均匀

5不粘锅里放放薄油，放入适量的土豆丝

6一边中小火慢慢煎，一边用铲子把土豆丝压平，整形

7慢慢煎，让它们慢慢粘合，底部煎熟后，翻面

8再煎熟另一面后，撒上葱花就可以了

小技巧

1、土豆丝不论用多用也擦还是用刀切，尽量弄细一些； 2、煎土豆丝的时候，火不能大。否则把土豆丝煎糊了，还没能粘成饼； 3、边煎用铲子边压，促进它粘合和整形； 4、辣椒量有点大，不喜欢的不放就是。