原料

小苏打: 一勺， 鸡蛋: 若干

步骤

1鸡蛋放入稍厚的锅 加入一勺小苏打 加水没过鸡蛋

2煮到水要开不开的时候熄火离火 放在一边盖盖子闷（六只闷6分钟有点不够 可以多两分钟，多一只蛋多一分钟）

3冷水冲洗，浸泡约半小时后剥蛋壳。大头一边有气体。