原料

三文鱼: 适量， 黑胡椒: 适量， 柠檬汁/白醋: 几滴， 青芥末: 适量， 黄芥末: 适量， 蛋黄酱mayonnaise: 适量， 酱油: 适量， 橄榄油: 适量， 香葱shallot: 一个

步骤

1鲑鱼去皮后切成小方块，放入碗内。 香葱切成小丁拌到鲑鱼里。

2加入所有调料到碗中拌匀。

3拿一个圆形模具（我直接用锡纸搭了一个）塑形。将混合好的塔塔填入，顶部压平。

4拿掉模具，撒上些黑胡椒或其它适合的香料。 装饰、摆盘。

5菜谱给的是头盘，主菜给母上做了独家创意的银鳕鱼盖调味饭配鸡毛菜。

小技巧

香料可以自行增减，调料酌情增加或私改。