原料

艾草: 适量， 糯米粉: 150克， 粘米粉: 100克， 澄粉: 20g， 豆沙: 250g， 猪油: 15克， 开水（澄粉）: 30g， 温水（糯米粉）: 适量， 开水（打艾草泥）: 适量

步骤

1艾草只用头上最嫩的叶子，梗子不用

2100度沸水加少许盐烫两次

3挤干净水，图中还有少许梗子拍照后全部摘干净，一开始忘记摘了

4加入少许热水打成泥，过滤掉汁水只留泥待用。

5澄粉用开水调成糊状后加入糯米粉、粘米粉加水、艾草泥调成面团，搓圆包入豆沙，30g的面团，20g豆沙，配比可按个人喜好。

6后蒸法：放入月饼模压制成型蒸熟。

7烧开水蒸熟即可，后蒸法口感比较Q劲，冷却后会有的硬，爱吃有嚼劲的可以选后蒸法.

8前蒸法：将所有粉调成糊状，上火蒸熟后加入艾草泥，如果喜欢软糯的可以再加入些艾草汁，调到喜欢的软度即可，包入咸蛋黄肉松，利用保鲜膜帮助成型，不然会太软粘手。

9后蒸法放几天也是软软的，色泽也比前蒸法的好看，小伙伴们根据个人喜欢哪种可以选择不同的做法哦。