原料

黄豆: 半斤， 鸡爪: 9只， 香叶: 2片， 八角: 2个， 生抽: 适量， 盐: 适量， 耗油: 适量， 冰糖粒: 4粒， 白砂糖: 1汤匙， 葱花: 适量， 朝天椒: 2个， 姜: 2瓣， 蒜: 2瓣

步骤

1黄豆提前半天用水泡好，待用。

2鸡爪白灼，去血水，捞出待用。

3准备配料。

4把配料炒好之后，放入鸡爪炒一会，放水，水完全没过鸡爪，放入黄豆，放盐，生抽，料酒，耗油，冰糖粒，白砂糖。中火煮到水差不多干，然后大火收汁，起锅装盘，撒上葱花。

小技巧

1.如果喜欢黄豆烂一点，可以放多点水，煮久一点。