简介

用打蛋器打发淡奶油，与4混合，搅拌均匀后，倒入蛋糕模中，放冰箱冷藏凝固

原料

蛋糕模具尺寸：6寸活底蛋糕模 饼底材料：1.消化饼80克 2.无盐奶油35克 饼底做法：溶化奶油，消化饼放入保鲜袋中，用擀面杖压至粉碎，和奶油混合，倒入蛋糕模中，用大调羹背部拍打压实，放入冰箱冷藏。 芝士蛋糕材料：奶油芝士100克，鲜榨橙汁160克，砂糖65克，鱼胶粉8克，溶化鱼胶粉热水适量， 淡奶油120克，香橙肉适量（装饰用）

步骤

1.奶油芝士放室温软化，如气温较低的话，可放入蒸锅中加热 2.砂糖和奶油芝士混合，搅拌成无颗粒状芝士糊 3.将橙汁分3、4次加入芝士糊中，每次都要充分搅拌均匀，同时也可加入一些小块的橙肉 4.鱼胶粉用少许热水浸泡溶化，倒入3中，彻底搅拌均匀 5.用打蛋器打发淡奶油，与4混合，搅拌均匀后，倒入蛋糕模中，放冰箱冷藏凝固

小技巧

奶油芝士放室温软化，如气温较低的话，可放入蒸锅中加热