原料

长糯米: 1斤， 猪肉: 4两， 虾米: 1大匙， 香菇: 4朵， 卤蛋: 4个， 小磨坊葱风味油: 2大匙， 油葱酥: 半杯， 小磨坊五香粉: 1/4小匙， 小磨坊白胡椒粉: 1小匙， 酱油: 1大匙， 在来米粉: 2大匙， 酱油: 1大匙， 砂糖: 4大匙， 番茄酱: 4大匙， 味噌: 2大匙， 水: 2碗

步骤

1糯米洗净,浸泡3-4小时后取出沥干。

2香菇泡软切丝,猪肉丝切丝、虾米洗净,泡软备用。

3炒锅放入葱风味油加香菇丝,虾米炒香再加入肉丝拌炒,加入调味料(1)后加红葱头炒匀。

4锅中放6杯水加入酱油 3大匙、糖1.5大匙、胡椒粉 1小匙、五香1/4小匙煮开成卤汁。

5筒洗净,先抹油,放入半个卤蛋及一些炒香佐料,再加入糯米,压紧加入步骤5.卤汁。

6装米筒放在蒸笼内,以大火蒸熟,约30分钟后趁热取出食用。

7食用前可淋上酱油膏或特制酱料(小磨坊独家秘方)。

小技巧

材料用葱风味油炒香让整体的食材更美味。