面粉500: 克， 水: 适量， 盐: 适量， 醋: 适量， 黄瓜: 1根， 香菜: 适量， 大蒜: 瓣， 糖: 适量
1先和面，软硬适中
2第二把活好的面团醒30分钟
3把醒好的面用清水洗 洗4到5变水直到水变清澈透明 把乳白色的洗面水到另外一个盆里
4如图
5放平底容器里蒸，容器放一层油以免粘，开锅蒸一分钟左右，起泡就可以拿出来了
6面筋用酵母柔均匀发酵15分钟左右（放热乎的地方）
7蒸好了的凉皮劲道，透明
8切好
9装碗里
10调料：芝麻酱，香油，辣椒油，盐，醋，糖，蒜泥，香菜，黄瓜丝（可根据个人口味添加调料）
夏季快到来了，外面卖的有担心不卫生，动动手自己做吧，美味可口的陕西凉皮