原料

铁塔奶油奶酪250克，铁塔淡奶油140ML，低粉100克，蓝莓适量，蛋黄4个，蛋白6个(4个就够了)，黄油40克，欧德堡纯牛奶180ML，糖80克

步骤

1.奶酪加淡奶油加牛奶混合 2.加入蛋黄搅拌均匀 3.加入融化黄油 4.筛入低粉 5.搅拌均匀 6.蛋白加几滴白醋打至粗泡状态，再分3次加糖打至湿性状态(有弯钩) 7.先取1/3蛋白混合面糊 8.再全部混合均匀 9.倒入入模中，点缀几粒蓝莓(最后全沉底了) 10.水浴法，150度80分钟