鸡爪: 15只， 姜: 10片， 砂糖: 2茶勺， 盐: 半茶勺， 指天椒: 4个， 生抽: 适量， 花生油: 少量， 水: 半碗
1鸡爪洗干净，切掉趾甲，在最多肉的鸡掌处划一刀，方便入味。 姜切片，指天椒切圈备用。
2将鸡爪、盐、砂糖、姜片、指天椒、生抽、花生油混合，腌制十分钟备用
3将腌制好的鸡爪倒入锅内，加入半碗水，与鸡爪持平
4盖上锅盖焖20-30分钟，中间要揭开盖子翻动几次。 汁水收得差不多就可以起锅了。
汁水不用收太干，不然不好吃。 菜谱里的一茶勺，就是调味盒里那种小勺。 砂糖我用的赤砂糖，也可以用白砂糖或者冰糖，无影响。