鲜虾烩麻食 加麻食做法(猫耳朵)

原料

面粉: 150克左右, 西红柿: 2个, 鸡蛋: 1个, 木耳: 适量, 青椒: 半只, 小头洋葱: 1只, 鲜虾: 6-10只, 薄盐生抽: 适量, 糖 醋 盐: 各一勺, 料酒姜: 适量(腌虾)

步骤

1150克左右的面,然后一点一点的加水,面不能太硬也不能太软,太硬不好吃也不消化,太软容易粘在一起,控制不好就慢慢加水。揉面然后盖湿布静置30分钟擀成一厘米左右厚的面饼。

2切条也差不多一厘米

3然后在切一小块一小块,一定要撒面粉!!要不然一定会粘在一起的!!!

4然后开搓!!寿司帘,菜板,电饭煲饭铲,都可以做出花纹,大拇指一撮就好。超级容易上手哦   要是怕粘在一起也可以适当撒一点玉米粉

5下锅开煮!大概5分钟,捞出来过冷水然后放冷水里待用。面汤不要丢!还有用!

6准备各种材料

7切了他们!!虾对半切 姜两片切丝加料酒腌虾

8中间步骤没有详细的拍..就是先炒鸡蛋,然后成出来,在倒油放番茄,先加三小勺面汤让它出汁,然后到一些番茄酱?(番茄酱是为了让番茄的味道更浓,也上色,我做番茄的菜都会放)等番茄变软了,放糖(糖是为了中和番茄的酸,我个人也爱吃甜的,也可以不放)加入洋葱青椒和木耳在炒一下在倒入面汤(我认为面汤就是这个的灵魂❗️❗️因为烩麻食的汤汁稠稠的全都是面汤的功劳啊!)加入鲜虾??和炒蛋,盖上盖子焖3分钟左右放入麻食,然后倒入薄盐生抽,一边尝味道一边放盐在焖两分钟? 开锅到一小勺醋和两小勺麻油出锅!!

9最后淋上辣椒油滋~?开吃啦

10给麻食一个大特写??

11阴阴的天气,热热的麻食,超级爽?

小技巧

这是两个人的量,饭量大的话麻食就多做一点啦。非常容易做哒


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