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原料
【麻糬】: , 麻糬预拌粉: 一包, 吉士粉: 5g, 盐: 2g, 水: 70g, 鸡蛋: 一只, 牛油(常温): 40g, 黑芝麻: 12g, -----------------------------------------: , 【菠萝皮】: , 低筋面粉: 80g, 糖: 25g, 盐: 一小撮, 牛油(常温): 30g, 云呢拿精油: 2ml
步骤
1分别混合麻糬和酥皮的材料,酥皮放冰箱备用
2麻糬搓圆,有馅料的话也一同包进去,菠萝皮覆蓋到麻糬上
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3用线戒出菠萝纹路
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4刷上蛋液
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5烤箱预热170℃ 30mins 上色后盖锡纸
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6烘烤完成后,再炉中焗多几分钟,防止凹底
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