乌鸡: 半只， 红菇: 6-10个， 姜: 8片， 红枣: 3颗（用量自愿）， 桂圆: 4个（用量自愿）， 盐: 适量， 香菜: 少许
1市场上买到了新鲜的红菇，洗干净备用，乌鸡洗净切块，上锅乌鸡凉水入锅，放姜片、料酒煮出血沫
2把煮血沫水倒掉鸡肉洗净，再次烧水放入洗净的乌鸡块、姜片、葱段、少许料酒，煮开后小火慢炖（用砂锅最好了，可惜我家里的砂锅被摔碎了，只能随便拿个锅将就一下）
3鸡肉煮熟，新鲜可爱的红菇就可下锅了，煮开后，继续小火慢炖（汤煲的时间越长越好，就看自己的时间来决定）
4煲了40分钟了，准备关火前可以根据个人口味加入适量的盐
5准备点香菜末，就可以上桌喽
6盛上一碗，放香菜末，喝上一口鲜美无比
我个人比较喜欢菌类的东西（除了香菇），这个红菇肉厚鲜美，第一次做还是挺喜欢的?，鸡肉比较好熟，炖汤的时间也就比较随意，但是如果时间允许还是时间越长越好喽