原料

螃蟹: 2只， 大米: 100克， 水: 1000ml， 葱、姜、蒜: 适量， 胡椒粉: 适量， 盐: 适量， 香菇: 3、4朵， 胡萝卜、青豆、玉米粒、西兰花: 有啥放啥， 藏红花: 一小撮（可不放）， 橘皮: 几片

步骤

1大米淘洗干净后加水泡一小时，煮开后关火焖着

2这时可以处理螃蟹了，把螃蟹刷洗干净，剪掉屁股，掰开，去腮去蟹心，然后分解成小块备用

3开火，倒一点点橄榄油，把葱、姜、蒜煸炒出香味，然后把处理好的螃蟹入锅翻炒至变色

4把粥、蔬菜统统倒进锅里，丢一小撮藏红花、橘皮丝进去，大火煮开，中小火十来分钟，至粥稠蟹熟（期间用勺子搅拌，避免糊底），出锅前加胡椒粉、盐调味 （标配是两个?️，今天肠胃又虚寒了，就用了一个，外加了一片白切羊肉进去，味道出奇好）