猪状元黑毛猪猪肋骨头: 一包， 马苏里拉芝士碎: 一包（250g）， 鸡蛋: 2个， 韩式甜辣酱: 适量， 鸡精: 适量， 糖: 随口味添加， 盐: 少量， 料酒: 2勺， 椒盐粉: 适量， 白胡椒粉: 适量
1用盐，料酒，椒盐粉和白胡椒粉腌制肋骨
210分钟后包裹上一层鸡蛋液
3烧水至滚热下肋骨焯至半熟
4夹出待用，韩式甜辣酱加少许水，鸡精和糖搅拌成糊状
5调制好的甜辣酱，淋在待用的肋骨上
6用手捏，帮助酱汁入味
7静置30分钟后下油锅煎熟肋排
8加入腌制时剩余的甜辣酱继续煮肋排
9肋排完全煮熟并入味后夹出装盆
10用小火不粘锅融化马苏里拉芝士碎
11至完全融化后用筷子搅匀
12左手用夹子夹住排骨，右手用筷子取芝士缠绕排骨
13完工，趁热开动吧！
1.用来按摩入味的甜辣酱可以稍微倒多点，这样煮的时候不至于没有酱可以下锅啦 2.马苏里拉芝士碎一定要小火煎，开始融化时就一直搅动 3.马苏里拉芝士比较容易拉丝，比较好缠绕，且口感棒 4.一定要趁热吃！一定要趁热吃！一定要趁热吃！重要的事情说3遍，不然不用3分钟，芝士就会硬哦！