高筋面粉: 190克， 普通面粉或低筋面粉: 60克， 一个鸡蛋➕牛奶: 一共160克(可预留20克左右调整)， 盐: 3克， 白糖: 15克， 酵母: 3克， 黄油: 20克， 以上为面包部分材料: 以下为表面装饰， 马苏里拉芝士: 适量， 葱花: 适量， 沙拉酱: 适量， 刷表面用全蛋液: 适量(可直接从面包材料里预留一些出来)， 火腿(夹心用，可要可不要): 每个小面包1/4根
1把面包部分所有材料除了盐和黄油放入厨师机低速搅拌成团
2然后换高速搅拌至略有弹性面团后切换低速加入盐和软化后的黄油，吸收后换高速搅拌至出膜状态
3在容器底部略微抹点油防粘，把面团揉圆后放入容器盖上保鲜膜室温状态进行基础发酵要低于28度，大约半小时手指沾粉戳面半回弹状态把面团翻个面继续发酵，大约1小时后发酵约至2倍大以手指沾粉戳面不回缩为标准。(室内温度偏低时也可像我这样放在泡沫箱里➕瓶约三四十度的温水加速发酵，注意不要超过28度即可)
4按压面团排气，按照重量平均分为7个面团，搓圆，盖膜进行醒发，时间15分钟，与此同时切好火腿肠备用
5逐一擀为牛舌状，单边擀薄，包入火腿肠
6整成橄榄形后卷入模具，连接处捏紧防止膨胀后绷开
7烤箱放一碗约60度热水，开发酵功能30度，开始二发，根据不同烤箱自己调节，总之二发温度38以下，湿度85左右最适宜，二发过程约50分钟发酵至约2倍大(中间温度不够可以换一次水)
8取出给表面刷蛋液，挤沙拉酱，与此同时预热烤箱180度
9挤番茄酱
10洒葱花
11洒马苏里拉芝士
12此时预热已完成，入烤箱中下层180度，约15分钟，烤至芝士融化表面呈金黄色!
13我的烤了20分钟烤的有点糊了，各位同学烤面包最后的十分钟一定得盯着，别功亏一篑！
14不过内部组织棒棒的，超级好吃！
有不明白的可以➕微信buy418交流