百香果果皮（煮好后）: 600， 老黄冰糖: 200克（偏少，不起沙）
1百香果淡盐水浸泡半小时，洗净对切，挖出果肉另做他用，果壳削去硬皮，淡盐水浸泡一小时，捞出放入清水烧开，放入果皮煮开2-3分钟至果皮变色捞出稍凉，挤干水分
2冰糖和百香果果皮一块倒入锅内翻炒，至冰糖融化，再收干水分和糖分
3此时状态比较黏，要一直不停搅拌，以防糊锅
4此方子糖分偏少，出锅后继续烤箱170度烘烤30分钟，制成果脯
5晾凉后装密封罐储存
百香果果酱或者果皮糖都要用不粘锅或者不锈钢锅，切记不要用铁锅