茄子: 个， 淀粉: 勺， 葱: 根， 姜: 片， 蒜末: 瓣， 醋: 勺， 盐: 克， 豆瓣酱: 勺， 白糖: 克
1茄子去皮切条，用水湿透，拍上吉士粉和淀粉
2五成热，炸金黄。
3底油炒葱姜蒜未，豆瓣酱炒出红油
4加入适量，糖白醋盐调味。放入配菜(青红椒条，木耳。)水淀粉勾芡。
5放入茄条拌匀出锅。