五花肉: 300g， 青线椒: 2根， 小红米椒: 5个， 干红辣椒: 6个， 香葱: 2根， 料酒: 1/2汤匙， 生抽: 1汤匙， 盐: 1茶匙， 糖: 1茶匙， 蒸鱼豉油: 1/2汤匙
1五花肉洗净后切薄片，我买的是超市里已经切好的五花肉片，比我自己切的薄而且均匀
2青线椒和小红米椒分别切段，干红辣椒用厨房纸巾擦干净，香葱择洗干净后切大段备用
3锅里放少许油，油热后加入五花肉片煸炒至出油并微微卷起，沿着锅边加入料酒后略翻炒
4加入青线椒、小红米椒和干红辣椒翻炒出香味
5调入盐、糖、生抽、和蒸鱼豉油，继续大火翻炒半分钟后加入香葱段，略翻炒即可
1.五花肉片要切得尽量薄，这样炒出来的肉才会更入味，如果五花肉略肥，在煸炒时锅里可以不放油 2.炒这道菜在煸炒完肉片以后要大火爆炒，这样才会香，里面的辣椒也更好吃 3.香葱段可以用青蒜（也叫蒜苗）代替 4.如果自家吃蒸鱼豉油的次数不多，建议买那种小瓶装的，用过记得冷藏保鲜