原料

面粉: 150克， 鸡蛋: 30克， 植物油: 60克， 绵白糖: 45克， 小苏打: 3克

步骤

11 鸡蛋加入植物油和绵白糖。

22 用电动打蛋器搅拌两分钟。（搅拌过后，蛋液中会混入空气，这样制作出来的饼干才会更容易膨松起酥）

33 倒入过筛后的面粉。

44 混拌均匀。

55 取一个月饼模具，在模具中撒上面粉并倒出。

66 将面团分成23克左右一个的小剂子，放入月饼模具中。

77 在烤盘上，压出形状。其他依次做好，并排放整齐后，放入预热好的烤箱中层，烤20分钟左右。

小技巧

1 这款饼干是不需要用力揉的。 2 这里用的月饼模具是50克左右的大小。 3 饼干不要太厚，否则会不容易烤熟。