鸡胗: 半斤， 小米椒: 十个， 姜: 一块， 料酒: 三勺， 糖: 一勺， 盐: 一勺
1鸡胗洗净，斜刀切片，备用。小米椒洗净，切段，姜切片，备用。
2炒过放油，中火。油温五成热的时候下鸡胗翻炒。
3鸡胗表面变色后，放入小米椒，姜片，料酒，糖，盐。翻炒均匀后，盖上锅盖焖两分钟。
4大火收一下汁。装盘。
小米椒切段，再焖一下会非常入味，所以不是很能吃辣椒的朋友们可以少放几个。