低粉: 215-220g， 细砂糖: 25g， 盐: 3g， 黄油: 45g， 蛋液: 30g， 牛奶: 90g， 泡打粉: 8g， 蔓越莓干: 30g
1低粉，细砂糖、盐、泡打粉混合过筛备用
2黄油软化，加入混合粉中，手混合成粗玉米粉状态
3加入蛋液、牛奶，快速揉成光滑面团
4加入蔓越莓干，面团快速揉匀
5用擀面杖擀成1.5cm左右的面饼，用刀切或利用模具分成一定的形状
6在烤盘上铺硅油纸，放入切好的小份面团，在表面刷上一层蛋液（可以不刷）
7预热烤箱。中层，上下180度，20分钟
8成品
1、根据君之方子来的，但按他的方子面团非常稀，加了低粉，可能跟各种低粉的吸水度不同有关，我用的新良。第一次做不了解理想的面团应该是怎么样的，最后的面团还算不上很干燥光滑，所以形比较难处理，不是很满意。