原料

菠萝: 半个， 小薯仔: 10个， 番茄酱: 15g， 白糖: 10g， 油: 10ml， 水淀粉: 15ml， 盐: 少许

步骤

1小薯仔洗净后放入清水锅中煮至熟软

2捞出剥去外皮

3菠萝洗净用淡盐水浸泡15分钟

4切成小块备用

5锅中倒入油，放入番茄酱、白糖、适量清水和盐搅匀后烧开

6放入小薯仔中火熬煮3分钟

7放入菠萝块继续煮2分钟，最后用水淀粉勾芡即可

小技巧

菠萝有清热解暑、生津止渴、利小便的功效，菠萝中所含的蛋白质分解酵素可以助消化。菠萝一定要用淡盐水浸泡后再吃，就能避免“菠萝酶” 引起的口腔粘膜不适。 马铃薯是营养比较全面的食物，含有大量碳水化合物、蛋白质、矿物质、维生素等。可以做主食，也可以作为蔬菜食用。需要注意的是食用发芽的、含龙葵碱较多的马铃薯，可因吸收过量的龙葵碱而引起中毒，出现头痛、腹痛、呕吐、腹泻、瞳孔散大、心跳减慢、精神错乱甚至昏迷等症状。因此，对于土豆上已稍有发芽、发青的部位及腐烂部分应彻底清除，如果土豆发青的面积较大，发芽的部位很多，应把它扔掉。