液种: ， 面包粉: 50g， 水: 50g， 酵母: 1g， 主面团: ， 面包粉: 110g， 低筋面粉: 40g， 黄金芝士粉: 10g， 即发干酵母: 1g， 细砂糖: 24g， 盐: 2g， 奶粉: 8g， 蛋液: 20g， 水: 58g， 黄油: 20g， 香酥粒: 适量
1将酵头中的水与酵母混合均匀，加入面包粉，用筷子搅拌均匀，放在温暖处发酵至体积增大，内部起泡
2将发酵完成的酵头与除黄油外的主面团材料放在一起，揉至面团表面光滑，能拉出比较厚的膜
3加入黄油后揉至扩展阶段，放在温暖处发酵至两倍大
4将面团分成7份，排气后滚圆直接排在烤盘上，表面喷水，放在温暖处进行二次发酵
5二次发酵结束前十分钟，将烤箱预热至170℃，面团表面刷蛋液，撒上香酥粒
6170℃，烤15分钟，出炉后在烤网上晾凉
7颜色看着就很有食欲，运用了酵头，面包真的好软好嫩，加上芝士粉特有的香味，轻轻松松干掉一个！
8把胖子从中间剖开做成汉堡包也是很棒的选择～这么鲜艳靓丽的汉堡胚着实少见～