原料

猪展肉: 250克， 蘑菇: 8个， 木耳: 一小把， 冬瓜: 250克， 盐: 适量， 老抽、生抽: 适量， 海天蚝油: 2勺， 鸡精粉: 少许（可不加）， 生粉: 2勺， 白胡椒粉: 适量

步骤

1猪肉、蘑菇、木耳全部剁碎加入少于盐、白胡椒粉、生粉、老抽生抽，顺时针搅棒均匀备用

2冬瓜去皮切块备用

3锅里倒入适量水煮开了以后把丸子一个个挤进去，把表面的泡沫用勺子装起来倒掉

4丸子煮至浮起就捞起来备用，大约8分钟

5倒入冬瓜盖上锅盖煮至半透明

6冬瓜煮至半透明就倒入丸子继续大火煮开，这是放少许盐调味

7撒上葱花

8装盆开吃

小技巧

1.挤丸子时手弄湿剂不会那么粘手 2.肉类一定要加生粉搅棒时间长一点，这样出来的丸子才会嫩 3.最后不要加太咸，汤可以直接喝