茄子: ， 青椒: ， 蒜: ， 葱花: ， 油: ， 大酱:
1长茄子一刀两半，带根的那一头把根削去，然后用刀切个十字，这样更容易熟透
2青辣椒切块，去掉籽
3锅里下稍多油，热油
4油热后下茄子段，浸油煎软
5青椒块也下油锅煎
6茄子和青椒都煎到出现虎皮发软，夹出
7用锅里的底油，下葱花爆香，下大酱。家里的大酱有点干，又加了些酱油。
8把刚才煎好的茄子青椒回锅，炖煮片刻，加糖，加蒜末。
9出锅！喷香！