全麦蓝莓马芬

原料

低筋面粉: 70克, 全麦粉: 30克, 蓝莓: 70克, 黄油: 50克, 细砂糖: 50克, 鸡蛋: 50克, 牛奶: 70克, 泡打粉: 1/2小勺, 小苏打: 1/4小勺, 盐: 1/4小勺

步骤

1黄油室温软化到手指一按就能轻松出现指印的程度,用搅拌器搅拌顺滑

2细砂糖和盐混合,分二次加入黄油中搅拌至黄油松软略为膨大状

3鸡蛋打散,分三次加入黄油中,每次都拌匀后再加入下一次,直到鸡蛋全部加完,黄油蛋液柔顺光滑

4低筋面粉、泡打粉、小苏打混合好,先过筛1/2到黄油蛋液中拌匀至光滑无颗粒

5加入1/2牛奶拌匀,接着再以1/2面粉——1/2牛奶——全部全麦粉拌匀,蛋糕面糊便完成一半

6最后加入所有蓝莓拌匀,蓝莓马芬面糊完成

7把面糊装入六个马芬模内,烤箱提前预热至170度,放置中层烤25分钟即可

小技巧

真心很松软 能吃到蓝莓颗粒 一共做了六个


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