新鲜牛筋: 1根， 京葱: 1根， 香菇干: 6，7朵， 桂皮: ， 八角: ， 香叶: ， 花椒: ， 干辣椒:
1先将香菇干用温水泡发2小时
2牛筋洗净后，切段，连同姜片一起焯煮5分钟，去除浮沫
3焯好的牛筋再次切小段
4砂锅内加入适量的水，放入桂皮，八角，香叶，花椒，干辣椒，连同牛筋段一起焖煮1小时后捞出调料，继续焖煮
5小火焖煮2小时候后，加入泡发好的香菇，泡香菇的水滤去渣，一起倒入砂锅内
6继续焖煮1小时，出锅前5分钟，加入切断的京葱，老抽，盐，鸡精调味即可