蒲公英: 一盆， 油泼辣子: 适量， 蒜蓉: 适量， 醋: 适量， 味极鲜: 适量， 白糖: 适量， 鸡精: 适量， 盐: 适量， 醋: 适量， 花椒油: 适量， 食用油: 适量
1采一些蒲公英回来，图上这样的当然不行，选择没有开花的，一般开花的就长老了，纤维比较粗，也比较苦
2像这样嫩嫩的蒲公英，多采一些
3洗净之后把水烧开，把蒲公英放到开水里烫一下，滚开煮一两分钟，煮久了会粘，就不好吃了
4用筷子捞出来到另外一盆清水里面，清一到两遍，这样就不会苦，当然蒲公英自带的苦味很特别，如果可以接受的话就不用清太多遍。之后用手把水挤干，就可以凉拌了
5油泼辣子大家都会吧，我撕了一点朝天椒的籽在里面，油烫一下很香。
6加适量的盐 鸡精 味及鲜 白糖 粗 花椒油 ，依据个人喜好添加，把葱和蒜切末，过油炒香，连油一起倒入盆子里，搅拌均匀，就大功告成了
蒲公英去火很好，烫蒲公英的水也可以喝的