原料

鲈鱼: 半条， 姜: 3片， 葱丝: 适量， 蒜: 2瓣， 酱油: 4勺， 盐: 适量， 土豆粉: 半袋， 彩椒: 一颗， 小白菜: 几瓣， 白玉菇: 半袋， 西兰花: 拳头大小， 耗油:

步骤

1鲈鱼洗净处理好，斩！半条就够啦~姜片塞鱼肚，姜丝垫在鱼身下，防止鱼皮粘连。淋1.5勺料酒在鱼身上。然后，腌制10分钟。

2在鱼快腌制好的前2分钟时，起蒸锅来烧水，水开时鱼上锅，蒸8分钟，关火焖3分钟。

3蒸鱼的时候可以开始烧菜，热锅冷油，葱姜蒜爆香，下菜✺◟(∗❛ัᴗ❛ั∗)◞✺翻炒两下放入耗油和味极鲜酱油，2分钟后加一点点水，放土豆粉，中火盖锅盖，这个锅盖最好比锅口小，但不要压到菜，这样盖上焖菜加热的水蒸气很快会遇到锅盖，顺着锅盖流下来，菜就不会在焖的过程中糊底。焖1分钟左右，关火。注意土豆粉熟了后不要粘在一起，必要时加点水。

4鱼蒸好后，葱丝码上，趁热在鱼上淋2勺酱油，起锅烧两勺油（小勺！！！）油热后淋葱丝上，噼里啪啦！这个时候把炒好的菜码在鱼两边。就可以啦~