棒棒糖蛋糕

原料

鸡蛋: 5只, 低筋面粉: 170g, 细纱糖: 110g, 色拉油: 40g, 泡打粉: 3g, 柠檬汁: 少许

步骤

1鸡蛋打入大盆中,将细纱糖一次性倒入鸡蛋盆,用电动打蛋器打发,10分钟左右,打到拿起打蛋器,蛋液纹路不会很快消失就ok了

2低粉混合泡打粉过筛好备用,分2-3次倒入鸡蛋糊中,注意从底部翻搅,不能打圈搅拌,避免消泡。再滴入几滴柠檬汁。

3将色拉油倒入搅拌好的面糊中,用橡皮刮刀混合均匀就好,少搅拌几次。

4用裱花袋装入面糊,慢慢挤到模具中。(没有小孔的一面)

5烤箱预热180度烤15分钟,等稍微放凉后脱模。烤蛋糕的同时隔水融化巧克力备用。

6拿出棒棒糖纸棒,沾点巧克力再从底部插入圆球蛋糕中,以固定纸棒。最后再将蛋糕球放入巧克力中一次性滚动沾满巧克力。趁巧克力还未凝固撒彩色糖珠。

7晾凉后包装,就成为了漂亮的棒棒糖蛋糕。

小技巧

记得一定要准备晾凉的工具,因为棒棒糖巧克力没有凝固的时候是不能平放的,我找到一块大泡沫插上去的!


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