原料

柠檬: 3个， 糖粉（加柠檬皮）: 30克， 鸡蛋: 3个， 糖粉: 80克， 低粉: 150克， 泡打粉: 4克， 盐: 2克， 玉米油: 80克

步骤

1模具涂脱膜膏，洒上面粉，敲掉多余的，放冰箱冷藏待用。

2柠檬用盐巴搓干净，水里泡15分钟后，拿厨房纸擦干。

3特别说明一下，柠檬皮一定不要削到白色部分，会发苦。我直接买这个柠檬皮专用的道具。

4加30克糖粉拌均。

5鸡蛋三个加糖粉搅拌均匀

6泡打粉、盐，低筋面粉三个混合均匀，过筛到鸡蛋糊里。

7加入玉米油拌均，记得要翻拌，不是像打蛋一样画圈圈，避免面粉起筋。面糊状态应该是粘稠的，用裱花袋装起来放冰箱冷藏30分钟。

8烤箱180度预热，把面糊挤模具8分满，中层170度18分钟。冷却脱膜。