原料

鸡蛋: 1只 近65g， 细砂糖: 80g， 牛奶: 80ml， 玉米油: 80ml， 低粉: 100g， 巧克力粉: 30g， 泡打粉: 1茶匙（5ml）， 小苏打: 1/4茶匙（1.25ml）， 烘培用黑巧克力: 2大格（20-30g）， 耐高温巧克力豆: 50粒左右

步骤

1混合步骤可按口诀记住顺序： 蛋糖奶油粉。 先混合鸡蛋和糖。

2低速打散

3添加牛奶

4添加玉米油（任何没有特殊味道的油都可以替代，花生油橄榄油绝对不适合）

5将鸡蛋+糖+奶+油的混合物低俗混合

6筛入低粉、巧克力粉，别忘了泡打粉和小苏打

7用刮刀搅拌至混合均匀。这一步不要过度搅拌，因此不用搅拌器。 加入搅拌机处理后的巧克力碎，这样趁热吃的时候，会有很多小巧克力熔点。

8预热烤箱，170度预热5分钟。 倒入模具，每碗撒几粒好时的耐高温巧克力豆。

9170度烘烤25分钟，出锅～脱模

10最终成品！

小技巧

1. 如果没有搅拌机，或者嫌刷搅拌器麻烦，做麦芬时所有搅拌动作均可由蛋抽代替。 2. 糖量属于偏甜型，跟星巴克的甜度相当，不爱吃甜食的亲们可以适当减量。 3. 混合步骤中最后加入的巧克力碎可以不用搅拌机，手动切碎即可，块大一点也没关系，这样烤出来的熔点更明显哦。