原料

低筋面粉: 115克 （或者：92克中筋面粉+23克玉米淀粉混合而成）， 中筋面粉: 92克， **玉米淀粉: 23克， 糖粉: 30克， 香草精: 2.5ml， 蔓越莓干: 35克， 黄油: 70克， 鸡蛋液: 15ml （约一小勺）

步骤

1115克低筋面粉，我是按照4:1的比例，用中筋面粉92克、玉米淀粉23克混合而成。

2将70克黄油室温软化。

3将室温软化好的黄油与30克糖粉，用刮刀搅拌均匀

4加入15ml鸡蛋液，拌匀成不是蛋油分离的状态

5加入2.5ml香草精

6加入低筋面粉，拌匀

7加入蔓越莓干，拌匀

8用手整型，做成一个长方体，用锡纸包好，放到冰箱冷冻室至少1个小时。我是放冷冻室后，出去吃了一个晚餐，晚上回到家才拿出来切成片。

9冷冻后拿出来，切成0.7cm左右厚度的块儿，期间烤箱150度预热。然后放入烤盘架子上，搁烤箱里，150度，烤20分钟。