原料
熟香蕉(最好快烂了): 110g, 核桃: 40g, 发酵黄油(偶用了含盐的): 120g, 花生油: 30g, 细砂糖: 80g, 鸡蛋: 3个, 低粉: 165g, 泡打粉: 3g, 表面装饰核桃碎: 适量, 裱花袋: 一个
步骤
1我们先来做准备工作:1.黄油软化(冬天请用微波炉解冻档)2.低粉和泡打粉过筛 3.香蕉压成泥,这个很简单,把香蕉放到保鲜袋里面,然后我挤我压O(∩_∩)O哈哈~就好了 4.核桃放在烤箱内150度烘烤5-10分钟就好,注意火候时间,不要焦了。烘烤过的核桃会很好吃!!烤完掰碎就行。
2黄油先用低速打发几秒,随后加入砂糖。中速混合之后,高速打发4-5分钟。打发是很关键的,这个决定了你蛋糕的蓬松度。
3将鸡蛋加入打发好的黄油中,记住是一个一个加哦~~一次性加进去容易水油分离。如果觉得一个鸡蛋都多,那就事先把鸡蛋都在碗里打匀,分4-5次加入黄油中(我不想洗碗,偷懒就一个一个加了 >.< ) 打发好的黄油见图→_→
4打发好之后加入花生油(如果没有换成其他植物油都可以)稍微轻轻混合就好。
5将过筛的低粉和泡打粉加入黄油中,轻柔的混合均匀。不要搅拌过度哦~只要看不到干粉就可以了。
6将核桃和香蕉泥统统倒进面糊,稍微混合均匀就行咯。
7将面糊分两次装入裱花袋,随后挤到模具里面。8连模是彩味家买的,店铺名字和链接我会发在贴士里面,么么哒~ 还多了2个纸杯,一起烤耶。 温度:180度,时间40分钟,中下层。
8接下来看成品吧
9非常好用模子,做面包做蛋糕mini的炒鸡口耐!
10表面撒了核桃碎,一口咬下去松软的蛋糕夹着甜软的香蕉以及松脆的核桃,大满足!
11小纸杯哟~
12俯瞰图,步骤结束咯!
小技巧
1.模具购买点请戳: 2.泡打粉可以不加,不过你得黄油必须打发的非常好。否则,谁也不想吃像石头一样的蛋糕吧→_→