原料
蘑菇: 500g， 苦菊: 200g， 藤椒油: 五滴， 盐: 一勺， 鸡精: 一点点， 味精: 1╱3勺， 醋: 两勺， 白芝麻（熟的）: 半勺， 大蒜: 一粒
步骤
1就用最普通的蘑菇即可，手撕成细条状，洗干净后烧水将撕好洗净的蘑菇放入，待煮熟后捞出放入凉水中浸泡一分钟沥干，再用手挤出蘑菇中的积水
2苦菊洗净，烧少许水，待水开后放入苦菊只需15秒即可捞出放入凉水中浸泡10秒后沥干，再用手挤出苦菊中的积水
3将沥干后的蘑菇和苦菊放在一起拌开后，开火烧油放入花椒，待花椒炸出香味关火，将油洒在蘑菇苦菊上，然后加入盐，味精，鸡精，醋，藤椒油，白芝麻，将蒜倒碎后放入，拌开即可食用
小技巧
苦菊可直接用生的凉拌，不过个人觉得焯一下更好拌开调料～焯苦菊的水也可直接用煮蘑菇的水～
