蘑菇: ， 粉皮: ， 芹菜: ， 姜: ， 红尖椒: （也可不用）， 醋: ， 酱油: ， 盐:
1蘑菇洗净撕成小块，热水焯后沥去水分
2芹菜摘去老叶，切成小丁
3粉皮热水泡开，撕成小块
4红尖椒洗净切丁
5热锅放油，倒入沥去水分的蘑菇和粉皮，翻炒2分钟，滴几滴酱油翻炒，加少量水
6再放入红尖椒丁和芹菜丁，等水分差不多炒没时，依个人口味滴醋、盐，装盘即可
1、因为蘑菇和粉皮都不喜油，所以油要少放，不然太腻味 2、不爱吃辣的，红尖椒可不放，更清淡