猪后腿肉: 8元， 鸡蛋: 两个， 面粉: ， 面包糠: ， 黑胡椒粉: ， 盐: ， 油:
1猪肉用刀横批，片好三片，洗净，挤掉过多水分
2均匀撒盐，量不要多，再在肉的两面抹黑胡椒粉，腌15分钟
3分别在三个盆里放置打好的鸡蛋、面粉、面包糠
4开火热油，将猪排依次浸蛋液，裹面粉，沾面包糠，然后再循环一次上述步骤，尽量看不见红肉
5火不要急，慢慢炸吧，多翻面
猪排在腌制的前两分钟里，要轻柔按摩，保证入味，口感才嫩 番茄酱或是沙拉酱依个人口味吧~~