小笋: 4根， 蕨菜: 一小把， 豆豉: 适量， 干辣椒: 适量， 姜丝: 适量， 自家腌的酸菜: 一碟， 春芽: 一根
1竹笋洗净拍碎切段。
2蕨菜洗净。竹笋个蕨菜入锅焯水。
3配料。
4春芽洗净切碎。
5锅中放适量植物油，待油锅烧到半热，放入豆豉煸香，再放入姜丝，干辣椒。稍炒一下，放入竹笋和蕨菜，翻炒半分钟，放入酸菜。待炒到酸菜出香味，放入盐味精调味，出锅。。