原料

面粉: 400克， 鸡蛋: 3只， 水: 100克， 盐: 2克

步骤

1将面粉、水、盐、鸡蛋混合，搅拌均匀和成面团

2将面团醒发二十分钟后揉面，将面团擀成薄饼

3将擀好的饼一层一层叠起来大约宽为五六厘米（叠一层撒一层面，防止切的时候粘连），并用刀切好。

4将切好的面散开并在表面撒少许面粉，这样手擀面就做好了。

小技巧

1，放少量盐可以让面更劲道 2，如果喜欢面更劲道一些可以只用鸡蛋不加水，这样和出来的面会硬一些，做出来的面条也更劲道一些。